Zoete aardappel met ras el hanout

Door Oma Ria

Oma Ria uit Amsterdam-Noord heeft een heerlijk recept voor een zoete aardappelsoep met ras el hanout. De zoete aardappelsoep was eigenlijk maar een doodgewone soep met nootmuskaat in plaats van ras el hanout. De kruidenier gaf haar ooit eens ras el hanout, wat in het Arabisch betekent: ‘het beste van de winkel’. De ras el hanout maakt de soep van Oma Ria extra kruidig en dat is precies wat deze soep zo bijzonder maakt. De zoete aardappelsoep is daarnaast een relatief eenvoudig recept, maar Oma Ria is een gezelligheidsdier dus dat komt haar altijd wel goed uit. Daarnaast is eenvoud altijd de ultieme vorm van perfectie, en dat maakt Oma Ria waar als haar zoete aardappelsoep met ras el hanout op tafel komt. 

“Het beste van de winkel”

Neem contact op