Zoete aardappel-broccoli met vega balletjes

Door Oma Ria, Oma Beppie én Oma Carla

Aangezien de meeste soepen van Oma’s Soep vegetarisch en vegan zijn, was er al snel het idee om ook een vegan stamppot klaar te maken voor de ouderen. Oma Ria van de zoete aardappelsoep met ras el hanout en Oma Beppie van de broccoli soep met verse lavas – twee vegan soepen van Oma’s Soep – dachten de handen ineen te slaan met een heerlijke zoete aardappelstamppot met broccoli . Deze stamppot is lekker romig en zoet van smaak, echter vond Oma Carla de zoete aardappelstamppot zelf nog net een beetje ‘jeu’ missen. Oma Carla voegde daarom aan dit gerecht de bosui en zelfgemaakte vegetarische gehaktballetjes toe. Deze eiwitrijke vleesvervanger is niet alleen voedzaam, maar geeft ook een lekker kruidig tintje aan deze Hollandse stamppot.

De modernste stamppot van dit hippe trio

Neem contact op