Pompoen, licht pittig

Door Oma Carla

Oma Carla kookte haar leven lang veel soepen voor haar vele kinderen en haar man, die kapitein was op een schip. De kapitein was zelfs zo dol op boten, dat Oma Carla en haar kapitein hun leven op een woonboot doorbrachten. Oma Carla weet de pompoensoep heerlijk zoet te maken, door de pompoen urenlang in de oven te karameliseren. Vervolgens weet Oma Carla met veel succes haar Surinaamse roots in de soep te stoppen. Dit doet ze door veel verse kruiden, zoals kerrie, koriander en vers uit de grond getrokken gember toe te voegen. En vergeet de gebakken uitjes niet, die je laten huilen van geluk.

“Gekarameliseerde pompoen met Surinaamse roots van Oma Carla”