Franse uiensoep met tijm
Door Opa Ton
Voor veel buitenlanders die Nederlands willen leren, leveren met name klanken als de ei en de ui grote problemen op. In Den Haag spreekt men voornamelijk over de è (de ei) en de ù (de ui), en ook dat is voor zelfs veel Nederlanders al moeilijk te verstaan. Opa Ton heeft voor het bereiden van zijn heerlijke Franse uiensoep daarom een makkelijk ezelsbruggetje. De Fransen zeggen altijd: ‘Un oeuf is enough (spreek uit als: un-oeuf), but an oig-non’. Dit is ook exact de reden, waarom zijn authentieke Franse uiensoep zo geliefd is. Het karameliseren van de ui zorgt ervoor dat de rauwe ui een heerlijke zachte en zoete smaak krijgt. De uiensoep wordt verder op smaak gebracht met laurier, tijm zout en peper. Na het nuttigen van deze overheerlijke Franse uiensoep, is Opa Ton de enige die een huilbui achter de rug heeft.
‘Un oeuf is enough, but an oig-non’.