Champignon met verse peterselie

Door Oma Loekie

Deze oer-Hollandse soep komt van het authentieke recept van onze mondige Amsterdamse Oma Loekie. Voor extra smaak doet onze Oma Loekie de champignons eerst in de oven. Vervolgens trekt ze de soep urenlang uit champignons, oregano, tijm en verse peterselie. Tijdens het wachten zingt Oma Loekie graag een liedje, met een biertje in de hand, want zingen (en biertjes drinken) kan ze naast koken als de beste. Oma Loekie zit vol verhalen en houdt ervan deze met mensen te delen in de kroeg. Wil je een babbeltje maken met Oma Loekie? Ga dan rond een uurtje 18 naar Cafe Scholten in de Pijp. 

“De mondige Oma Loekie maakt haar praatjes waar”.

Deze soep is te koop bij AH to go