Andijvie met Hollandse gehaktbal, zilveruitjes en opa’s jus

Naar recept van Oma Netty

Oma’s Soep maakt normaal gesproken soepen met jongeren en eenzame ouderen, maar na twee jaar soep maken bij de dagbesteding de Vreugdehof, vond Oma Netty het wel even genoeg geweest. Wereldberoemd en geliefd om haar tomatensoep, maar ook wat verveeld geraakt door het snijden van de tomaten en het fijnsnijden van de basilicum. De tomaten werden ingeruild voor de aardappels, en de basilicum voor de andijvie. Schillen en stampen van de aardappelen kunnen de oma’s en opa’s wat minder goed, dus dat taakje werd uitbesteed aan de jongeren. Ondertussen ontfermt Opa Jan zich over het kruiden van de jus. Zo is de eerste Oma’s Stamppot ontstaan en hebben hier de oma’s, opa’s en jongeren allen hun eigen bijdrage aan kunnen leveren. De verse stamppot is extra op smaak gebracht met gebakken zilveruitjes, room, mosterd en nootmuskaat. De gehaktbal is gemaakt van vlees met 2 Beter Leven Sterren en is op stoom gegaard om de gehaktbal zo smeuïg mogelijk te krijgen

“Vol met verse andijvie, verse kruiden, gehaktbal met 2 Beter Leven sterren en heerlijke opa’s jus.”